Ingredientes:
1 kilo de ciruelas partidas por la mitad y sin hueso
1 kilo de azúcar
3 cucharadas de ron negro (cuanto mejor sea el ron mejor sabrá)
Elaboración :
Ponemos las ciruelas al fuego en una olla de fondo grueso con 250 ml de agua y hervimos.
Cocemos durante 30 minutos hasta que las ciruelas ablanden, añadimos el azúcar y calentamos a fuego suave removiendo hasta que el azúcar se disuelva .
Llevamos a ebullición. Cuando la mermelada hierva cocemos durante 5 -10 minutos más retiramos del fuego.
Añadimos el ron y mezclamos bien y vertemos la mermelada en nuestros tarros esterilizados y envasamos
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